Emprendedor Restaurantero: Todo listo para ExpoRestaurantes

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), por conducto de su presidente Sergio Larraguivel Cuervo, anunció que del 5 al 7 de julio próximo se llevará a cabo ExpoRestaurantes 2006 en el World Trade Center de esta ciudad.

El evento es considerado el centro de negocios para restauranteros y proveedores del sector, y en el que se espera a casi 14 mil visitantes.

Con una inversión de 120 millones de pesos, el evento ofrece una variedad única de negocios para comprar, vender, concursar, aprender y relacionarse con proveedores y profesionales de la gastronomía nacional e internacional.

El programa de exposición, como último eslabón en la cadena productiva de la industria, ofrece una gama inmensa de sectores productivos que demanda la industria, entre ellos alimentos frescos, congelados y secos, así como vinos y licores y bebidas no alcohólicas.

El programa incluye, además de la exposición, el Sexto Concurso Nacional del Joven Chef Mexicano, del cual saldrán los futuros grandes empresarios en el ramo. Por otro lado, ofrecerá el Primer Concurso Nacional Capitán Siglo XXI, organizado por los restaurantes de México con el apoyo de la Secretaría de Turismo, la Asociación Mexicana de Restaurantes y Enlace Turístico, en el que se reconocerá al mejor capitán de restaurantes.

A la exposición central se suman pabellones especializados internacionales de países de como Latinoamérica y el Caribe, así como España, Francia y Nueva Zelanda. Destaca también el completo programa de conferencias por lo que le invitamos a que se inscriba en ellas:

Evolución de la de la Industria Gastronómica del Siglo XXI

6 de julio
Minimiza Rotación y Maximiza tu Capital Humano.
Rubén Villicaña.
09:30 - 10:45

La Nutrición Inteligente: Base de Salud y Bienestar.
Julieta Ponce, Nestlé-COA.
11:00 - 12:20Franquicias: Pasos y consejos para elegir la mejor opción.
María del Carmen Mancera, Los Bisquets Bisquets Obregón y
Enrique Alcázar, Alcázar, Aranday, Tormo & Asociados.
12:40 - 14:30

PANEL I
¿Estoy Preparado para Replicar mi Restaurante?
Organiza: CANIRAC NACIONAL.

7 de julio
08:00 - 09:30 Tendencias y Evolución Tecnológica en los Restaurantes.
Antonio Montecinos Torres.
09:45 - 10:45 Profesionalización y Entretenimiento: la importancia del Maître d´.
Mariano Castellanos, Presidente de Profesionales de Sala y Maîtres d´en España.
11:00 - 12:00

Mercadotecnia y Tendencias del Consumo del Vino en México y
el Mundo.
Pilar Meré, Coordinadora de Promoción de Vinos Mexicanos, Asociación Nacional de Vitivinicultores A.C.12:30 -
14:30

PANEL II
Los Nuevos Tipos de Cocina: Fusión, Autor, Creativa, Experimental… Evolución o confusión en el servicio.
Chef Guy Santoro, Chef Guillermo González, Chef Enrique Olvera, Mariano Castellanos, José Ángel Sierra.

DESCUENTOS ESPECIALES

Afiliados CANIRAC, egresados PEEG
y red Anáhuac: 15% antes del 23 de junio
Público en general: 10% antes del 23 de junio
CUOTA DE RECUPERACIÓN
$ 2,650.00 más IVA ciclo completo
$ 1,800.00 más IVA un día

Incluye: material de trabajo, reconocimiento de participación, entrada a Exporestaurantes, talleres y 1er. Concurso Nacional Capitán siglo XXI

INFORMES CICLO DE CONFERENCIAS:

sección Ciclo de Conferencias

Tel. +52 (55) 3640 9892, Adrián Montesinos C.